فروم تاپ ایران

پرنیان در این مقاله نکات بسیار مهم و کاربردی در کار با ژله و ژله تزریقی آورده است . این نکات به شما کمک می کند تا ژله تزریقی های زیباتری تهیه نمایید. چنانچه در تهیه ژله تزریقی به مشکلی برخورد نمودید حتما این مقاله را مطالعه نمایید.1 - برای تهیه ژله های تزریقی از ظروف یک بار مصرف محکم و یا ظروف بلوری بی رنگ و شفاف باید استفاده نمود. هنگام تزریق باید از پشت ظرف نگاه کرد و جای تزریق گلبرگ ها را دید و قسمتهای خالی را پر نمود. تصویر ظروف مناسب ژله تزریقی :     ظروف شیشه ای مناسب ژله تزریقی      [b]2 - وسایل ,ژله تزریقی,ژله تزریقی گل رز,ژله تزریقی ساده,ژله تزریقی در لیوان,ژله تزریقی در جام,ژله تزریقی گل نرگس,ژله تزریقی گلدار,ژله تزریقی گل آفتابگردان,ژله تزریقی آفتابگردان,ژله تزریقی مامی سایت ...ادامه مطلب

طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های فصل و دلخواهتان درست کنید و از آن در کنار خامه ی پرتقالی لذت ببرید.مواد لازم:ورق ژلاتین ۸ عددلیموناد ۵۰۰ میلی لیترتوت فرنگی ۲۰۰ گرمپرتقال ۲ عدد کوچکسیب ۱ عددلیمو ترش ۱ عددآب میوه ۲۰۰ میلی لیترشکر ۲ قاشق غذاخوریپنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرمخامه ۱۵۰ گرمبرگ نعناع به میزان لازمطرز تهیه:1- برای تهیه ژله، ورقه های ژلاتین را برای 5 دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.2- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس، آن را از روی حرارت بردارید.3- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.4- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.5- میوه های خرد شده را میان 6 تا 8 عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی آن ها را با ژله پر کنید. ژله ها را برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.6- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. آن را برای حدود 5 دقیقه بجوشانید تا حجم آن به 2 قاشق غذاخوری کاهش یابد. آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.7- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید. آن ها را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.8- 20 تا 30 دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.9- 1 قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.نکات:1- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.2- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید. برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.3- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش دهید.4- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید. به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.5- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید, ...ادامه مطلب

طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های فصل و دلخواهتان درست کنید و از آن در کنار خامه ی پرتقالی لذت ببرید.مواد لازم:ورق ژلاتین ۸ عددلیموناد ۵۰۰ میلی لیترتوت فرنگی ۲۰۰ گرمپرتقال ۲ عدد کوچکسیب ۱ عددلیمو ترش ۱ عددآب میوه ۲۰۰ میلی لیترشکر ۲ قاشق غذاخوریپنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرمخامه ۱۵۰ گرمبرگ نعناع به میزان لازمطرز تهیه:1- برای تهیه ژله، ورقه های ژلاتین را برای 5 دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.2- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس، آن را از روی حرارت بردارید.3- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.4- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.5- میوه های خرد شده را میان 6 تا 8 عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی آن ها را با ژله پر کنید. ژله ها را برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.6- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. آن را برای حدود 5 دقیقه بجوشانید تا حجم آن به 2 قاشق غذاخوری کاهش یابد. آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.7- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید. آن ها را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.8- 20 تا 30 دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.9- 1 قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.نکات:1- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.2- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید. برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.3- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش دهید.4- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید. به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.5- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید, ...ادامه مطلب